Сливочный тыквенно-имбирный суп

Предлагаю рецепт вкуснейшего супа. Рецептом поделилась со мной сестра моего мужа. Необычный, нежный, пикантный вкус, думаю, многим прийдется по вкусу. Угощайтесь .

Ингредиенты на Ингредиенты на порции порции

• Основные
• лук репчатый 3 шт.
• чеснок 2 шт.
• имбирь 4 шт.
• картофель 2 шт.
• тыква 1 кг
• масло сливочное 30 г
• сливки 200 мл
• бекон 200 шт.
• вода 1 л
• тыквенные семечки 100 ч. л.
• соль 1 щепотка

Пищевая ценность

Белки 1663 г
Жиры 3235 г
Углеводы 311 г
Калории 37349 кКал

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка

Лук мелко нарубить, чеснок и имбирь натереть на мелкой терке. На дно кастрюли, в которой будете варить суп, выложить сливочное масло и обжарить в нем до прозрачности лук, чеснок, имбирь. Добавить куркуму.

Шаг 1

Добавить картофель.

Шаг 2

Добавить тыкву, залить водой, варить до готовности. Время зависит от сорта тыквы, в среднем варить около 30 мин.

Шаг 3

Пока варится суп, бекон нарезать маленькими брусочками и обжарить до хрустящей корочки.

Шаг 4

На сухой сковороде обжарить тыквенные семечки.

Шаг 5

Когда тыква и картофель будут готовы. Слить в отдельную посуду 2/3 бульона, но не выбрасывать, он может пригодится.

Шаг 6

Погружным блендером взбить суп до однородного, кремообразного состояния, добавить горячие сливки, хорошо перемешать. Посолить по вкусу и слегка прогреть суп, но не кипятить. Если суп получается очень густым, отрегулируйте его консистенцию отлитым бульоном до нужной вам.

Шаг 7