Тыквенный крем-суп с беконом и семечками
Нежный сладковато-сливочный вкус с нотками копчености и хрустящими семечками.
Слово редактора
Тыквенный крем-суп — отличное блюдо для прохладного времени года, когда хочется чего-то тёплого и уютного. Сливки придают супу нежную текстуру, а бекон добавляет копчёные нотки — такое сочетание точно понравится любителям насыщенных вкусов. Подавайте суп с горстью обжаренных семечек и свежим хлебом. Это блюдо станет прекрасным вариантом для семейного обеда или ужина, а также сможет удивить гостей своим необычным вкусом.
Ингредиенты на Ингредиенты на порции порции
- Основные
- тыква 250 г
- картофель 200 г
- лук репчатый 0.5 шт.
- сливки 100 мл
- бекон 50 г
- бульон 300 мл
Пищевая ценность
Белки 14 г
Углеводы 37 г
Калории 404 кКал
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
Шаг 1
В заранее сваренный бульон добавьте нарезанную кубиком тыкву. Можно вместо бульона использовать воду.
Если используете воду вместо бульона, добавьте немного соли и специй, чтобы суп не получился пресным
Шаг 2
Добавьте нарезанный кубиком картофель.
Нарезайте картофель примерно того же размера, что и тыкву, для равномерного приготовления
Шаг 3
Добавьте лук. После закипания отварите овощи 5–7 минут до мягкости.
Чтобы проверить готовность овощей, проткните их вилкой — они должны легко протыкаться, но не развариваться
Шаг 4
Влейте сливки и снимите с огня после закипания.
Сливки лучше использовать жирностью не менее 20% — так суп будет более кремовым
Шаг 5
Пюрируйте с помощью блендера. Жидкость предварительно можно немного слить в емкость и добавить в зависимости от консистенции, которую вы предпочитаете. Бекон обжарить и мелко порубить. В тарелку к супу положить бекон и украсить жареными семечками.
Для более насыщенного вкуса бекон можно обжарить до хрустящей корочки, а семечки предварительно подсушить на сухой сковороде — они станут ароматнее
На заметку
Готовый тыквенный крем-суп можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогревайте на плите, доводя до нужной температуры, но не кипятите, чтобы сохранить текстуру. Украсьте суп семечками и ломтиками бекона — это добавит хрустящую текстуру и усилит вкус. К супу хорошо подойдут ржаные гренки.